Natur und Mensch

Ve­ge­ta­risch und ve­gan – Er­näh­rung oh­ne Fleisch

Vegetarisch

„Vegetarisch“ leitet sich vom lateinischen „vegetus“ ab und bedeutet soviel wie frisch, lebendig. Und das erklärt eigentlich auch schon das Wichtigste: Vegetarier nehmen kein Fleisch zu sich, also kein totes Tier (darunter fallen auch Fisch oder andere Meereslebewesen). Trotzdem essen Vegetarier weiterhin tierische Produkte wie Eier, Milch und Käse.

Einige Menschen essen kein Fleisch, aber trotzdem Fisch. Diese Menschen werden "Pescetarier" genannt. Andere essen kein Fleisch, trinken keine Milch, essen aber Eier und Käse. Jeder entscheidet selbst, was er oder sie vertreten kann. Es hat vielleicht persönliche Gründe keine Milch mehr trinken zu wollen, aber noch nicht auf Eier und Käse verzichten zu können. Im allgemeinen Wortgebrauch steht vegetarisch aber erstmal nur für "kein Fleisch".

Vegan

Der Begriff „vegan“ wurde von dem Engländer Donald Watson geprägt. Er führte das Wort als neue, extremere Abspaltung von „vegetarian“  (deutsch: Vegetarier) ein. Dazu zog er einfach die ersten drei Buchstaben und die letzten beiden zusammen.

Veganerinnen und Veganer grenzen ihre Nahrungsmittel, die auf den Tisch kommen, noch mehr ein. Sie nehmen generell keine Lebensmittel zu sich, die von einem Tier stammen. Sei es Käse, Milch, Eier oder Honig. Sie ernähren sich somit also rein pflanzlich. Viele Veganer richten meistens nicht nur ihr Essen, sondern auch ihren Lebensstil nach dem Schutz der Tiere aus. So entscheiden sich einige Veganer zum Beispiel, keine Pullover aus Schafswolle oder keine Ledersachen zu tragen. Auch bei Hygieneartikeln, also Shampoo, Seife, Zahnpasta und Co. achten Veganerinnen und Veganer auf Produkte ohne Tierversuche. Sie benutzen also nichts, was an Tieren getestet wurde - zum Beispiel um zu sehen, ob die Haut der Tiere auf das Shampoo negativ reagiert oder nicht.

Gründe, vegetarisch oder vegan zu leben

Ein Grund um vegetarisch oder vegan zu leben ist es, dass Tiere und Menschen als gleichwertige Lebewesen angesehen werden. Die Tiere sollen genauso behandelt werden, wie auch wir behandelt werden möchten. Nach der Ansicht von vielen Vegetariern und Veganern haben Menschen kein Recht dazu, Tiere zu töten und auszubeuten. Ausbeuten heißt, Hühnern die Eier wegzunehmen, Bienen den Honig zu klauen oder Kühe schwanger zu machen, um Milch zu bekommen. Mit dem Verzicht auf Fleisch oder tierische Lebensmittel protestieren einige auch gegen die Massentierhaltung. Viele Nutztiere, wie Schweine, Kühe und Hühner, werden nicht artgerecht gehalten. Sie werden in zu kleinen Käfigen gehalten, gequält und gemästet, um besonders schnell geschlachtet und verkauft zu werden.

Andere Vegetarier und Veganer essen kein Fleisch, weil sie die Umwelt schützen möchten. Die Verarbeitung von Fleisch produziert nämlich sehr viel CO² und fördert den Klimawandel. CO² heißt Kohlenstoffdioxid. In einer geringen Menge ist CO² nützlich, da Pflanzen CO² in Sauerstoff umwandeln - den Stoff den wir zum Atmen brauchen. Wird aber zu viel CO² auf der Welt produziert, zum Beispiel auch zu große Mengen durch die Herstellung von Fleisch, kann das ganze CO² auf der Welt nicht richtig abgebaut werden. Der Effekt von zu viel CO² in der Welt nennt sich Treibhauseffekt und sorgt dafür, dass es bei uns immer immer wärmer wird.
Auch um etwas gegen den Hunger auf der Welt zu tun, wird Fleisch von vielen gemieden. Derzeit wird nämlich auf mehr Ackerflächen Tiernahrung für Schweine und Rinder angebaut, als Nahrung, die von Menschen direkt genutzt werden kann, wie zum Beispiel Getreide, Obst und Gemüse. Um diese Vorgänge zu stoppen, wollen Veganer und Vegetarier kein Fleisch mehr kaufen und essen. Sie wollen die Nachfrage senken, das heißt dafür sorgen, dass weniger Menschen im Supermarkt zu Fleisch- und Tierprodukten greifen.

Regeln für Vegetarier und Veganer  

Auf Fleisch zu verzichten, ist im Prinzip gesund. Vegetarier und Veganer nehmen nicht so viele ungesunde tierische Fette auf. Dafür bekommen sie viele Vitamine und Ballaststoffe aus Obst und Gemüse. Nicht-Fleischesser haben einen niedrigeren Blutdruck, weniger Herzinfarkte und seltener Übergewicht. Alles in allem kann das zu einem längeren, gesünderen Leben führen – aber nur, wenn es richtig umgesetzt wird. Das bedeutet, auch als Gemischtesser solltest du darauf achten, genügend Obst, Gemüse, Getreide, Fette und Eiweiße zu dir zu nehmen.

Wenn Menschen keine tierischen Produkte zu sich nehmen, können wichtige Nährstoffe wie Eisen, Jod und Kalzium fehlen. Das sind Nährstoffe, die wir speziell über die Nahrung zu uns nehmen. Diese braucht der Körper, um gesund zu bleiben. Doch auch hier gibt es große Unterscheide: Einige Menschen haben überhaupt keine gesundheitlichen Nachteile durch den Verzicht auf Fleisch oder tierische Produkte, wenn sie sich abwechslungsreich ernähren. Anderen, die vielleicht schon immer mehr mit ihrer Gesundheit zu kämpfen hatten, kann es aber durchaus an wichtigen Nährstoffen fehlen. Deshalb ist es wichtig, auf seinen Körper zu hören und die fehlenden Nährstoffe gegebenenfalls zu ersetzen. Man sollte sich vorher genau informieren. Wichtig ist natürlich immer, auf eine ausgewogene, abwechslungsreiche und gesunde Ernährung zu achten - egal, ob Gemischtesser, Vegetarier oder Veganer.

Kinder als Veganer?

Für Kinder ist eine gesunde, ausgewogene Ernährung besonders wichtig. Ein Kind braucht nämlich pro Tag mehr Mineralstoffe und Vitamine als ein Erwachsener, um gut wachsen und sich konzentrieren zu können. Auch bei Kindern ist eine vegane oder vegetarische Ernährung möglich. Wie bei jeder Ernährungsweise müssen jedoch die Eltern darauf achten, dass genügend Nährstoffe durch die Lebensmittel aufgenommen werden. Es ist immer wichtig, sich über Ernährung zu informieren. Bei einer veganen Ernährungsweise ist es sinnvoll, das Vitamin B12 als Nahrungsergänzungsmittel zu sich zu nehmen. Es gibt B12 zum Beispiel als Tropfen oder Tabletten. Dennoch gilt: Wer sich über vegane und vegetarische Ernährung richtig informiert, kann genauso gut und glücklich ohne Fleisch leben.

Wie oft in der Woche isst du Fleisch? Könntest du darauf ganz verzichten? 

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Eure Kommentare

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Ich esse sonst immer nur 1- 2 mal in der woche fleisch aber diese Woche habe ich 3 mal fleisch gegessen ich versuche weniger fleisch zu essen.  Ich habe sogar eine möglichkeit gefunden weniger oder wenn es klappt dann keine Kuh oder tiermilch zu trinken. Ich trinke Selbst gemachte hafermilch statt gekaufte    Rezept: Hafferdrink( Hafermilch) 11 gram  Haferflocken        300 gramWasser  eine Halbe Banane oder viertel Banane zum Süßen  jetzt alles in den Pürieren. Jetz Pyrrieren bis die Hafferflocken ganz weg sind. Jetzt in das glas geben. Guten Abitit   Ich tue die Haferflocken mit drinen wer es nicht will kann sie ab sieben. Wenn ich es zum Frühstück trinke in den Ferien dann bleibe ich bis zum Mittagessen satt und brauche außer der Hafermilch nichts zu essen. Mir hat es lecker geschmeckt macht doch nach.    
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Fleisch ist geil  Bin nur wegen der schule hier aughhh  
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Vegan Und Vegitarier Sein Es ist kein Zuckerschlecken ein Veganer oder Vegitarier zu sein!!!!
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Jeder kann selber entscheiden was er will oder macht
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hablo español :)
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Tolle Erklärung!!!! Ich vermisse das Fleisch nicht, wenn ich veganes oder vegetarisches Fleisch esse.🍽 Ich esse seid ungefähr eineinhalb Jahre vegetarisch und vegan. Seid ich so esse, fühlt es sich irgendwie besser an kein Fleisch zu essen. Die Tiere dürfen nämlich auch ihr Alter erreichen (b.z.w leben). 
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Cool
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Hey schule😂🙄
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Fleisch ist übels geil
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Fleisch ist Blöd