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Blaubeer-Muffins
Kurzinfo
Zubereitungszeit
35
Schwierigkeitsgrad
kenn mich aus
Rezept ist
vegetarisch
Warm / Kalt
kalt
Geschmacksrichtung
süß
Kategorie
Snack
Das brauchst du
- 200 Gramm Mehl
- 100 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 120 Milliliter Milch
- 50 Gramm Butter (geschmolzen)
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 150 Gramm frische oder tiefgekühlte Blaubeeren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Schritt 2: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Schritt 3: Feuchte Zutaten vermischen
In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, dann die Milch, geschmolzene Butter und Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 4: Blaubeeren unterheben
Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist (nicht zu lange rühren). Hebe die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig.
Schritt 5: Teig in Muffinförmchen
Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen.
Schritt 6: Muffins backen
Backe die Muffins für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lasse die Muffins etwas abkühlen und genieße sie!😋✨
Anzahl:
Das Rezept für die Blaubeer-Muffins ergibt in der Regel etwa 12 Muffins.
Das reicht normalerweise für 6-8 Personen, je nachdem, wie viele Muffins jeder isst. Wenn du größere Portionen machst oder nur eine kleine Runde zu versorgen hast, kannst du es auch anpassen. 😊
Glutenfrei:
Das Rezept für die Blaubeer-Muffins ist nicht glutenfrei, da es Weizenmehl enthält. Wenn du das Rezept glutenfrei machen möchtest, kannst du das Mehl einfach durch glutenfreies Mehl ersetzen.
Hier einige Tipps für glutenfreie Blaubeer-Muffins:
Glutenfreies Mehl: Ersetze das Weizenmehl 1:1 mit glutenfreiem Mehl, das für Backwaren geeignet ist. Es gibt auch spezielle glutenfreie Mehlmischungen, die gut für Muffins funktionieren.
Backpulver und Natron: Diese Zutaten sind in der Regel glutenfrei, aber stelle sicher, dass das Backpulver auch als glutenfrei gekennzeichnet ist, um sicherzugehen.
Zusätzliche Bindemittel: Manche glutenfreie Mehle benötigen zusätzliche Bindemittel wie Xanthan oder Guarkernmehl, um die Textur zu verbessern. Überprüfe die Anleitung auf der Packung des glutenfreien Mehls.
Mit diesen Anpassungen kannst du das Rezept problemlos glutenfrei machen und dennoch leckere Muffins genießen! 😊
Wirklich sehr lecker!😋
Werde ich mal ausprobieren freue mich schon drauf wird sicher lecker 😋