Deine Meinung
- 27
- 27
- 25
- 23
- 25
- 30
Bratapfel-Marmelade
Kurzinfo
Anzahl Personen
4
Zubereitungszeit
40
Schwierigkeitsgrad
kenn mich aus
Rezept ist
vegan
vegetarisch
Warm / Kalt
kalt
Geschmacksrichtung
süß
Kategorie
Snack
Das brauchst du
- 675 Gramm Äpfel
- 250 Milliliter Apfelsaft
- 500 Gramm Zucker
- ein Beutel Gelfix Extra 2:1
- 50 Gramm Rosinen, eingeweicht in Apfelsaft
- 25 Gramm Mandeln, gehobelt
- ein Päckchen Vanille-Aroma
- ein Päckchen Zitronensäure
- ein Teelöffel Zimt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Vorbereitungen
© Sophie, Deutsches Kinderhilfswerk e.V.
Lass die Rosinen über Nacht in 3 Esslöffeln Apfelsaft einweichen.
Gieß die Marmeladengläser und -deckel mit kochendem Wasser aus, damit sie sauber sind. Lass dir dabei von einer erwachsenen Person helfen, damit du dich nicht verbrühst.
Schritt 2: Mandeln anrösten
© Sophie, Deutsches Kinderhilfswerk e.V.
Gib die Mandeln in eine beschichtete Pfanne und röste sie, bis sie goldbraun werden. Achtung: Nüsse können schnell verbrennen. Deswegen rühre sie immer wieder um.
Schritt 3: Äpfel schneiden
© Sophie, Deutsches Kinderhilfswerk e.V.
Schäle zuerst 4 Äpfel. Schneide sie in kleine Würfelchen und wiege sie ab. Fehlen noch ein paar Gramm? Dann füge einen weiteren Apfel hinzu – schälen und kleinschneiden.
Schritt 4: Zutaten in den Topf
© Sophie, Deutsches Kinderhilfswerk e.V.
Nun kommt alles in einen großen Topf: gewürfelte Äpfel, eingeweichte Rosinen, geröstete Mandeln, Apfelsaft, Vanille-Aroma, Zimt und Zitronensäure. Mische den Beutelinhalt Gelfix mit dem Zucker und gebe alles zum Rest in den Topf.
Schritt 5: Marmelade kochen
Bring die Zutaten zum Kochen, sodass es richtig sprudelt. Dabei musst du ganz viel rühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Lasse die Marmelade mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.
Schritt 6: Probe
Mach eine Probe, ob die Marmelade schon fest wird, wenn sie kalt wird. Gib einen Löffel Marmelade auf einen Teller. Falls sie nach ein paar Minuten nicht fest wird, lasse die Marmelade ungefähr 5 Minuten weiterkochen. Mach die Probe danach erneut.
Schritt 7: Marmelade in Gläser füllen
© Sophie, Deutsches Kinderhilfswerk e.V.
Achtung: Lass dir bei diesem Schritt von einer erwachsenen Person helfen, damit du dich nicht verbrennst.
Jetzt kommt die Marmelade direkt in die sauberen Gläser und wird verschlossen. Stell die Marmeladengläser umgekehrt für 5 Minuten auf den Deckel. So verhinderst du, dass sich Keime im Deckel sammeln. Dreh die Gläser danach wieder um und lasse sie abkühlen.
Und jetzt: Überrasche deine liebsten Menschen bei einem Frühstück mit dieser weihnachtlichen Marmelade!
Mmmh!