Schritt 1: Der Couscous

Den gesamten Boden einer Auflaufform mit Couscous bedecken.

Schritt 2: Gemüse anbraten

Den Blumenkohl und die Möhren anbraten und dann auf dem Couscous verteilen.

Schritt 3: Die Soße

Die Gemüsebrühe anrühren und kurz mit der Kokosmilch in einer Pfanne anwärmen.

Schritt 4: Alles in die Auflaufform geben

Dann in die Form geben und die Mandelsplitter gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 5: Ab in den Ofen

Backe den Auflauf bei 180 Grad im Ofen bis alles gut durch ist und die Mandeln bräunlich geworden sind. Mach den Gabeltest und dann guten Appetit!