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Crepes🧇💜
Kurzinfo
Rezept ist
vegan
vegetarisch
Das brauchst du
- 250 Gramm Mehl (Weizen oder Dinkel)
- 500 Mililiter Pflanzenmilch (z. B. Hafer-, Soja- oder Mandelmilch)
- einen Esslöffel Zucker (kannst du machen, für süße Crêpes)
- eine Prise Salz
- einen Esslöffel Öl (z. B. Rapsöl)
- etwa zwei bis vier Esslöffel Mineralwasser mit Kohlensäure (für extra Lockerheit)
- Öl zum Ausbacken
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Teig anrühren
Mehl, Zucker (kannst du machen) und Salz mischen. Nach und nach die Pflanzenmilch einrühren, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht.
Schritt 2: Öl und Mineralwasser zugeben
Öl unterrühren. Zum Schluss das Mineralwasser hinzufügen – das macht die Crêpes besonders zart.
Schritt 3:Teig ruhen lassen
10–15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4: Ausbacken
Eine beschichtete Pfanne leicht einölen und erhitzen. Eine kleine Kelle Teig hineingeben und durch Schwenken dünn verteilen. Bei mittlerer Hitze ein bis zwei Minuten backen, wenden und kurz fertig backen.
🍓 Serviervorschläge
Süß:
Zimt & Zucker
Ahornsirup
Beeren & veganer Joghurt
Schokocreme
Herzhaft (ohne Zucker):
Gebratenes Gemüse & Hummus
Spinat & vegane Frischkäse-Alternative
Pilze & Kräuter
Das hatten meine Familie und ich heute auch zum Frühstück!! :-)