🧁 Vorbereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

🥣 Den Keks-Teig zubereiten

Schritt 1: Zucker-Butter-Basis

Die geschmolzene Butter mit dem weißen und dem braunen Zucker in einer Schüssel gut verrühren.

Schritt 2: Feuchte Zutaten

Das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und unterrühren, bis die Masse gleichmäßig ist.

Schritt 3: Trockene Zutaten

Mehl, Backpulver, Natron, Maisstärke und Salz in einer separaten Schüssel miteinander vermengen.

Schritt 4: Teig mischen

Die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben. Nur so lange rühren, bis ein gleichmäßiger, formbarer Teig entsteht. Nicht zu lange kneten.

🍪 Portionieren und backen

Schritt 1: Kugeln formen

Den Teig in gleich große, große Kugeln teilen und mit reichlich Abstand auf das Backblech setzen.

Schritt 2: Flach drücken

Die Kugeln auf dem Blech leicht mit der Hand flach drücken.

Schritt 3: Backen

Bei 180 Grad für genau 12 Minuten backen. Die Kekse sollten am Rand leicht Farbe annehmen, in der Mitte aber noch weich sein.

Schritt 4: Abkühlen

Die Cookies auf dem Blech abkühlen lassen, bis sie fest genug zum Bewegen sind. Danach komplett auskühlen lassen.

🎨 Die Glasur zubereiten und auftragen

Schritt 1: Creme schlagen

Die weiche Butter zusammen mit dem Frischkäse und dem Vanilleextrakt glatt und cremig rühren.

Schritt 2: Puderzucker einarbeiten

Den Puderzucker nach und nach unterrühren, bis eine feste, spritzfähige Creme entsteht.

Schritt 3: Einfärben

Die Lebensmittelfarbe hinzufügen und gleichmäßig unterrühren, bis das typische Pink entsteht.

Schritt 4: Dekorieren

Die Glasur in einen Spritzbeutel füllen und in einer Spirale von innen nach außen auf die vollständig abgekühlten Cookies spritzen. Wer möchte, streut zum Schluss noch bunte Streusel darüber.