Schritt 1: Füllung vorbereiten

Als erstes bereitest du die Füllung vor. Dafür nimmst du die gemahlene Mandeln und brätst sie in einer Pfanne mit etwas Butter an. Danach lässt du die gemahlene Mandeln in einer Schüsseln auskühlen.

Schritt 2: Puderzucker untermischen

Nachdem die gemahlene Mandeln abgekühlt sind, mischt du den Puderzucker unter. 

Schritt 3: Eier aufschlagen und alles verrühren

Als nächstes schlägst du die drei Eier in einer anderen Schüssel auf. Danach hebst du die Puderzucker-Mandelmischung unter und verrührst sie mit der Butter.

Schritt 4: Teig in den Kühlschrank

Nun stellst du den Teig für 30 min in den Kühlschrank.

Schritt 5: Blätterteig und Teig in Form

  

 

Jetzt legst du die erste Scheibe Blätterteig in die Springform. Fülle nun deinen Teig in die Springform. Drücke in eine beliebige Stelle deine Nuss ein. Nachdem du das getan hast legst du die zweite Scheibe Blätterteig über die Füllung.

Schritt 5: Oberfläche bestreichen und Muster einritzen

Bestreiche die Oberfläche mit etwas Wasser und dem Eigelb. Ritze ein Muster in den Blätterteig. In die Mitte stichst du ein Loch rein, damit der Teig nicht zu sehr aufgeht.

Schritt 6: Kuchen in Kühlschrank

Stelle nun den ganzen Kuchen für eine Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 7: Kuchen backen

Heize den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor. Danach nimmst du den Kuchen aus dem Kühlschrank und bäckst ihn 25 min goldbraun.