Schritt 1:Teig machen

Los geht’s mit dem Teig. Natürlich kannst du auch einfach einen gekauften Mürbeteig benutzen. Wir zeigen dir aber, wie du den Teig ganz leicht selbst bäckst. Vermische die kalte (!) Butter zusammen mit dem Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel und verknete die Zutaten zu einem krümeligen Teig. Füge nun nach und nach das kalte Wasser hinzu. Wenn alles gut vermischt ist, wickelst du den Teig in Frischhaltefolie ein und lässt ihn mindestens für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.  

2. Schritt: Die Füllung  

Kümmern wir uns um die Füllung. Diese besteht - na, wer hätte es gedacht - aus Kürbis. Zuerst müssen wir ein Kürbispüree herstellen. Dafür gibt es verschiedene Varianten:

1. Schneide deinen Kürbis in Stückchen, lege ihn auf einen Teller und stelle ihn für etwa drei Minuten in die Mikrowelle. Dann den weichen Kürbis mit einer Gabel zermatschen oder pürieren. 
2. Einen Kochtopf mit Wasser befüllen und die Kürbisstücke darin weichkochen.  
3. Die Kürbisstücke auf ein Backblech geben und sie bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen, bis sie weich werden.  

Das Kürbispüree nun mit dem Zucker und den ausgewählten Gewürzen verrühren

3. Schritt: Die Pasteten befüllen  

Teig und Füllung sind fertig. Nun geht’s ans Befüllen! Beginne, indem du den Teig flach ausrollst. Dann kannst du mit einem Glas oder einem runden Ausstecker so viele Kreise wie möglich ausstechen. Die ausgestochenen Kreise legst du auf ein Backblech. 

4. Schritt: Befüllen der Pasteten

Platziere jetzt etwa einen halben Teelöffel von der Füllung in die Mitte des Kreises. Bestreiche ihn außen ein wenig mit Wasser und klappe den Teig dann einmal um. Drücke die Seiten mit einer Gabel ordentlich fest. 

Schritt 5: Letzte Vorbereitung und Backen

Schneide nun mit einem Messer drei kleine Striche in die Pasteten. So verhinderst, du dass sie beim Backen aufplatzen.

Schlage nun ein Ei auf, verquirle es und bestreiche dann damit deine Pasteten. So werden sie während des Backens schön knusprig. Wahlweise kannst du auch noch ein wenig extra Zucker oben drauf steuseln. 

Jetzt wird gebacken! Die Pasteten kommen für circa 20 Minuten 180 °C Ober- und Unterhitze in den Ofen, bis sie gold-braun sind. 

Und jetzt heißt es: Augen zu und genießen! Schmeckt, fast wie eine Fahrt mit dem Hogwartsexpress!