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Himbeer Muffins mit Frischkäse
Kurzinfo
Zubereitungszeit
25
Schwierigkeitsgrad
kenn mich aus
Rezept ist
vegetarisch
Warm / Kalt
kalt
Geschmacksrichtung
süß
Kategorie
Snack
Das brauchst du
- 3 Eier
- 200 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 Gramm Frischkäse
- 300 Gramm Mehl
- 3 Teelöffel Backpulver
- 120 Gramm geschmolzene Butter
- 150 Gramm Himbeeren (frisch oder TK)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Zutaten vermengen
Eier, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, Frischkäse unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und hinzugeben. Die geschmolzene Butter unterrühren.
Schritt 2: Himbeeren unterheben
Die (gefrorenen) Himbeeren vorsichtig unterheben.
Schritt 3: Teig in Muffinförmchen
Den relativ festen Teig zu ca. 2/3 in die Förmchen füllen.
Schritt 4: Muffins backen
Den Backofen vorheizen und bei 170 Grad Umluft ca. 20 bis 25 Minuten backen. (Bei TK Himbeeren etwas länger.)
Klingt lecker!
Ich finde die Muffins sehr sehr lecker
und sie sind sehr schnell zu machen.