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Kartoffelstock
Kurzinfo
Anzahl Personen
4
Zubereitungszeit
30
Rezept ist
vegetarisch
Warm / Kalt
warm
Geschmacksrichtung
herzhaft
Kategorie
Gericht
Das brauchst du
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- Salzwasser, siedend
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- ein wenig Muskat
- 0.5 Teelöffel Salz
- ein wenig Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 2: Kartoffeln kochen
Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Wasser abgießen. Restfeuchtigkeit der Kartoffeln unter Hin-und-her-Bewegen der Pfanne auf der ausgeschalteten Platte verdampfen lassen, bis die Kartoffeln weißlich und trocken sind.
Schritt 3: Kartoffeln passieren
Kartoffeln portionenweise durchs Passe-vite (Passiermühle) in die Pfanne zurücktreiben.
Schritt 3: Die restlichen Zutaten hinzugeben
Milch heiß werden lassen. Unter Rühren nach und nach beigeben. Butter in Stücke schneiden und unter den Stock rühren, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Muskat darunter rühren, würzen.
GLG
eure Rubby
Liebe Miri, kann man so sagen, stock ist noch ein wenig fester, und in der Schweiz wo ich lebe sagt man Härdöpfelstock ( Kartoffenstock)
GVLG
Rubby
Ist Kartoffelstock ein anderes Wort für Kartoffelbrei? LG Miri
Der ist total cool!