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Butter und Zucker zusammen schaumig rühren. Anschließend das Ei und den Vanillezucker einrühren.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen (Wer will, kann das auch sieben). Dann mit dem schon entstandenen Teig vermengen. Als letztes die Schokotropfen einrühren.
Dann immer einen EL (Esslöffel) Teig auf das Blech geben und ungefähr 10cm Platz lassen. Die Cookies zerlaufen dann beim Backen. Den Ofen stellst du auf 180°C.
Lass die Cookies nun 13-15 Minuten backen bis die Ränder leicht braun sind. Lass sie also nicht aus den Augen.
Nur noch etwas abkühlen lassen.
Sollte noch etwas übrig sein, kann man die Kekse in einer Dose aufbewahren und in ein paar Tagen knuspern.
Sehr lecker!