Leckerer Pflaumenkuchen

Ende des Sommers ist Pflaumenzeit! Wann also sonst sollte man Pflaumenkuchen essen? Hier ist mein Lieblings-Rezept für einen leckeren Pflaumenkuchen!

Ein Beitrag der Redaktion, von Anna B. 17. September 2024

2 Kommentare

Kurzinfo

Anzahl Personen

Zubereitungszeit

Extrazeit

45 Minuten Backzeit

Schwierigkeitsgrad

kenn mich aus

Rezept ist

vegetarisch

Geschmacksrichtung

süß

Kategorie

Snack

Das brauchst du

125 Gramm Zucker
125 Gramm weiche Butter
2 Eier
1 Packung Vanillezucker
200 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver (gestrichen)
3 Esslöffel Milch
750 Gramm Pflaumen
Zimt und Zucker

Außerdem:

ein Rührgerät
eine Schüssel
eine Waage
eine Springform (ca. 22 Zentimeter Durchmesser)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung der Pflaumen

Wasch die Pflaumen und schneide sie in der Mitte auf. Achte darauf, dass du sie nicht ganz durchschneidest. Du solltest die Pflaumen nur aufklappen können. Entferne außerdem die Steine.

Schritt 2: Teig rühren

Das Bild zeigt Zutaten in einer Rührschüssel

Rühre Zucker, Butter, Eier und Vanillezucker schaumig.

Schritt 3: Mehl hinzufügen

Das Bild zeigt Mehl in einer Rührschüssel.

Gib Milch, Mehl und Backpulver dazu. Rühre das Ganze bis der Teig schön cremig ist.

Schritt 4: Teig in die Form geben

Das Bild zeigt Teig in einer Rührschüssel.

Fette dann deine Form mit etwas Butter ein und gib den Teig hinein.

Schritt 5: Pflaumen hinzufügen

Stecke als letztes die Pflaumen hochkant in den Teig. Dann geht der Kuchen bei 200 Grad für 45 Minuten in den Ofen.

Schritt 6: Kuchen verfeinern

Teste zuerst mit einem Holz-Spieß, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn kein Teig mehr am Spieß klebt, ist dein Kuchen fertig. Zum Schluss mischst du einen Teelöffel Zimt und einen Teelöffel Zucker. Streu die Mischung über deinen noch heißen Kuchen.

Gutes Gelingen!