Schritt 1: Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 175 Grad (Umluft) vor.

Schritt 2: Eier und Zucker verrühren

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 

Schritt 3: Butter schmelzen

Die Butter schmelzen, mit der Milch mischen und unter den Eischaum rühren.

Schritt 4. restliche Zutaten zufügen

Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unterrühren.

Schritt 5: Limette zugeben

Limettenschale und und Limettensaft dazugeben und verrühren. 

Schritt 6: Muffinförmchen füllen

12 Papierförmchen zu zwei Dritteln mit Teig füllen. 

Schritt 7: backen

In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 15 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

Schritt 8: mit Sahne garnieren

Auf jeden Cupcake etwas Sahne geben und mit frischen Himbeeren garnieren (schmücken).