Zubereitung: Gib das Mehl, die Milch, das Ei und die Prise Salz in eine kleine Schüssel. Verrühre alles mit einem Schneebesen zügig zu einem glatten Teig, damit keine Klümpchen entstehen. 

Erhitze den Teelöffel Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gieße den Teig in die Pfanne und schwenke sie kurz, damit sich der Teig gleichmäßig am Boden verteilt. 

Backe den Pfannkuchen von der ersten Seite an, bis die Oberfläche fest wird (nach ca. 2 bis 3 Minuten). Wende den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender. Backe die zweite Seite ebenfalls in 1 bis 2 Minuten goldbraun.