Schritt 1: Gemüse schneiden 

© Sophie, Deutsches Kinderhilfswerk e.V.

Schäle die Zwiebel, teile sie einmal in der Mitte und schneide sie dann in kleine Würfel. 

Schritt 2: Karotte raspeln

© Sophie, Deutsches Kinderhilfswerk e.V.

Dasselbe machst du mit den Tomaten. Oder du raspelst eine Karotte klein. Wir machen aus der Karotte kleine Stiftchen. Passe auf, dass du dir nicht weh tust. Frag vorher eine erwachsene Person, die dir dabei helfen kann.    

Schritt 3: Gemüse dünsten 

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Gib ein bisschen Öl in die Pfanne. Warte, bis das Öl heiß ist. Jetzt brätst du die Zwiebeln an und wartest, bis sie glasig sind. Stelle die Temperatur etwas runter. Gib nun auch die Karotte dazu. Wenn du magst, kannst du zusätzlich eine frische Knoblauchzehe pressen, so wie auf dem Bild. 

Schritt 4: Tofu bröseln 

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Hole den Tofu aus der Verpackung und gieße das Wasser ab. Zerbrösele ihn über der Pfanne. Gib den Tofu zu den Zwiebeln und der Karotte und brate ihn für mindestens 5 Minuten an.  

Schritt 5: Würzen 

Den Tofu kannst du nun mit etwas Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Gib auch einen halben Teelöffel Kurkuma hinzu. Das macht dein Rührtofu gelb.  

Schritt 6: Cremige Masse 

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Jetzt kannst du die kleingeschnittenen Tomaten hinzufügen. Damit dein Rührtofu schön cremig wird, streust du etwas Speisestärke über die Pfanne und vermischt es mit dem Tofu. 

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Danach gibst du etwas Hafer- oder Soja Drink hinzu und wartest, bis die Flüssigkeit in den Tofu eingezogen ist. Wenn du den Tofu rührst, sollte er richtig “schmatzen”😊. 

Schritt 7:  Mit Kräutern bestreuen

© Sophie, Deutsches Kinderhilfswerk e.V.

Schalte den Herd aus und streue etwas Schnittlauch und den grünen Teil der Lauchzwiebeln über dein Rührtofu. Dazu schmeckt am besten eine Scheibe Brot.  

Guten Appetit!