1. Schritt: Schokolade hacken

Zuerst hackt ihr die Schokolade mit einem Messer in feine Splitter. Ihr könnt sie auch mit einer Reibe reiben.

2. Schritt: einige Zutaten verrühren und aufkochen

Dann tut ihr Milch, Sahne, Salz, Vanilleextrakt und ​​​50 Gramm von dem Zucker in einen Topf. Ihr lasst die Zutaten aufkochen, während ihr rührt.

3. Schritt: Eigelb und Speisestärke im Extratopf

Nun dreht ihr die Hitze etwas runter und gebt den restlichen Zucker und die Speisestärke dazu und rührt dies mit den Eigelben in einem Extratopf unter.

4. Schritt: Mischungen verrühren

Ein Drittel der Milch-Mischung zur Eigelb-Mischung geben, umrühren und zurück in den Topf geben. Dabei die ganze Zeit rühren. Den Pudding erwärmen und kurz aufkochen lassen.

5. Schritt: Schokolade unterrühren

Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade unterrühren.

6. Schritt: Besonders lecker

Wer Lust hat, kann dann noch die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen und dazu geben.

7. Schritt: einfüllen

Den fertigen Pudding in kleine Schüsseln füllen und abkühlen lassen.