Schritt 1: Vorbereitung 

Zuerst gibst du die Kichererbsen in ein Sieb und spülst sie mit Wasser ab. Dann abtropfen lassen. Nun die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Dannach die geschälten Zwiebeln in kleine Würfeln schneiden. Den Knoblauch musst du hacken.

Schäle den Ingwer (am besten mit einem Teelöffel abkratzen) und hacke oder reibe ihn ebenfalls.

Schritt 2: Anbraten

Für das Anbraten erhitzt du einen Topf oder eine tiefe Pfanne mit einem Esslöffel Öl (mittlere Stufe). Gib nun die Zwiebel hinein und lasse es  2–3 Minuten glasig braten.

Gib den Knoblauch und Ingwer dazu und unter Rühren 1 Minute mitbraten, bis es gut duftet. 

Schritt 3: Gewürze rösten

Jetzt 1 TL Currypulver hinzufügen und wenn du willst, 1 Teelöffel Garam Masala ebenfalls. Die Gewürze 30 Sekunden unter Rühren anbraten – so entfalten sie ihr volles Aroma.

Schritt 4: Sauce zubereiten

Die abgetropften Kichererbsen und die gehackten Tomaten in den Topf (oder die tiefe Pfanne) geben. Jetzt fügst du auch die Kokosmilch auch hinzu. 
Alles gut verrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Die Sauce ist fertig! 

Schritt 5: Köcheln lassen

Die Hitze leicht reduzieren und das Curry 10–15 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden anbrennt. Das Curry wird nun etwas dickflüssiger und cremig.

Schritt 6: Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Optional kannst du noch einen Spritzer Zitronensaft dazugeben, für etwas Frische und Geschmack.

Schritt 7: Servieren

Basmatireis oder Naan-Brot auf Teller verteilen. Das Curry darüber oder daneben geben. Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen – fertig! 

Guten Appetit 😋🎀🌺🌸!