Abgabe: Koch und Back Challenge von Pink Floyd
Kurzinfo
Rezept ist
vegetarisch
Geschmacksrichtung
süß
Kategorie
Snack
Das brauchst du
(Für eine kleine Form ca 20•20 Zentimeter)
- 200 Gramm dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
- 150 Gramm Butter
- 3 Eier (Größe M)
- 200 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 Gramm Weizenmehl (Type 405)
- 30 Gramm Backkakao (ungesüßt)
- 100 Gramm Schoko tropfen (oder gehackte Vollmilch/ weiße Schokolade 🍫)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege eine kleine Eck-Backform mit Backpapier aus.
Schritt 2: Schokolade hacken
Hacke die dunkle Schokolade klein. Gib sie zusammen mit der Butter in eine Metallschüssel. Stelle die Schüssel auf einen kleinen Topf mit leicht kochendem Wasser (Wasserbad) und rühre, bis alles geschmolzen und glatt ist. Nimm die Schüssel dann vom Herd und lass sie etwas abkühlen.
Schritt 3: Eier Schlagen
Schlag die Eier, den Zucker und die Prise Salz mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine ca. 4 bis 5 Minuten cremig auf, bis die Masse heller und dicklicher wird.
Schritt 4: Schoko-Butter-Mischung
Rühre die abgekühlte Schoko-Butter-Mischung langsam unter die Ei-Zucker-Masse.
Schritt 5: Kakao
Vermische das Mehl mit dem Backkakao. Siebe das Mehl-Kakao-Gemisch über den Teig und rühre es nur kurz mit einem Teigschaber unter (nicht zu lange rühren, sonst werden die Brownies fest!).
Schritt 6: Vermischen
Hebe zum Schluss die Schokotropfen vorsichtig unter den Teig.
Schritt 7: Teig glattstreichen
Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt. Backe die Brownies für ca. 20 bis 25 Minuten.