Der Nutri-Score – eine Ernährungsampel

Hast du dich im Supermarkt schon mal gefragt, was diese komische “Ampel” auf manchen Lebensmitteln bedeutet? Wir erklären dir, was es damit auf sich hat und wozu der Nutri-Score gut ist.

Ein Beitrag der Redaktion, von Sose 10. Oktober 2022

32 Kommentare

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Nutri-Score-Kennzeichnung "A" für höchste Nährwertqualität, dunkelgrün; weitere Kennzeichnungen in Folge: B,C,D,E grün bis rot

Was ist der Nutri-Score?

"Nutri" ist die Abkürzung des englischen Wortes "Nutrition" und bedeutet Ernährung. Der Nutri-Score ist eine Art Lebensmittelampel, die also etwas mit deiner Ernährung zu tun hat – allerdings mit 5 Farben statt mit 3 wie bei einer Verkehrsampel. Du findest ihn auf einigen Lebensmitteln im Supermarkt, meistens direkt auf der Vorderseite der Verpackung. Er berechnet sich aus den Nährwerten und Inhaltsstoffen eines Produkts, also das, was im Produkt enthalten ist. Das sind zum Beispiel Kohlenhydrate, Fette, Salz und Zucker, Eiweiß und Vitamine. Der Energiegehalt (in Kilokalorien, kcal) gibt an, wieviel Energie du deinem Körper lieferst, wenn du ein Produkt isst. All diese Angaben stehen in einer sogenannten Nährwerttabelle auf der Rückseite der Verpackung.

Wie wird der Nutri-Score gelesen?

Enthält ein Produkt viele von den Nährstoffen, die unser Körper braucht, dann bekommt es ein grünes "A" oder "B". Sind die meisten Nährstoffe eines Produkts für unseren Körper weniger wichtig oder in großer Menge enthalten, dann zeigt die Ampel orange bis rot - also "C", "D" oder "E". Stell dir vor, dass beim Nutri-Score alle Nährstoffe eines Produkts in einen Topf geschmissen werden und die Farbskala dann beschreibt, wie viele davon für uns vorteilhaft und wie viele unvorteilhaft sind. Mit Hilfe des Nutri-Scores kannst du Produkte also leichter miteinander vergleichen.

Aber aufgepasst!

Verglichen werden nur die Lebensmittel einer “Produktgruppe” - also zum Beispiel Joghurtsorte gegen Joghurtsorte oder Brotsorte gegen Brotsorte. Ob ein Produkt für deinen Körper "besser" oder "schlechter" ist, lässt sich nur dann sagen, wenn beide Lebensmittel zur selben Gruppe gehören. Zum Beispiel: Ein Fruchtjoghurt bekommt ein “C”, weil er im Vergleich zu einem Naturjoghurt mit einem “A” mehr Zucker enthält.

Das heißt nicht, dass es generell schlecht ist, Lebensmittel mit einem "C" oder schlechter zu essen. Es geht eher darum darauf zu achten, wieviel wir von welchen Lebensmitteln essen. Deine Ernährung sollte ausgewogen sein, auch das beschreibt der Nutri-Score.

Nutri-Score kann, muss aber nicht

Entwickelt wurde der Nutri-Score von Ernährungswissenschaftlerinnen und Ernährungswissenschaftlern. Seit dem 5. November 2020 kann er zusätzlich zur Nährwerttabelle auf abgepackte Lebensmittel gedruckt werden. Auf frischem Obst und Gemüse wirst du den Nutri-Score nicht finden, sondern eher auf Produkten wie einer Tiefkühl-Pizza, Fischstäbchen oder Müsli. Der Nutri-Score ist noch nicht verpflichtend.

Welche Angaben sind auf Lebensmitteln Pflicht?

Die Nährwerttabelle auf Lebensmitteln ist eine Pflichtangabe, ebenfalls die Angabe der Allergene. Das sind die Inhaltsstoffe, die Allergien auslösen können. Meistens findest du sie auf der Rückseite eines Produkts. Auch müssen dort alle Zutaten aufgelistet werden, die ein Produkt enthält. Außerdem ist das Bio-Siegel bei Lebensmitteln aus biologischer Herstellung Pflicht.

Vorteile des Nutri-Scores:

Die farbige Kennzeichnung kann im besten Fall zu einer bewussteren Ernährung führen und dadurch Krankheiten wie zum Beispiel Diabetes (Zuckerkrankheit) vorbeugen.
Der Nutri Score ist leicht zu verstehen.
Der Nutri-Score kann die Firmen, die Lebensmittel herstellen, motivieren, die Rezepte ihrer Produkte zu verbessern.

Nachteile des Nutri-Scores:

Der Nutri-Score eignet sich vor allem für Lebensmittel, die aus vielen Zutaten bestehen, also stark verarbeitet sind.
Unvorteilhafte Werte (zum Beispiel viel Zucker) lassen sich durch andere vorteilhafte Werte (zum Beispiel viele Eiweiße) ausgleichen. Ein Produkt mit einem guten Nutri-Score kann also trotzdem Zucker enthalten.
Bis heute ist der Nutri-Score eine freiwillige Angabe.
Der Nutri-Score vergleicht nur ähnliche Produkte miteinander. Beispiel: Eine Tiefkühl-Gemüsepizza kann unter B eingestuft werden, weil sie im Vergleich zu anderen Tiefkühl-Pizzen mit viel Gemüse belegt ist, das weniger Fett als Salami oder Käse enthält. Jeden Tag Tiefkühl-Pizza essen ist deshalb trotzdem nicht ausgewogen und gesund.

Und was hast du jetzt davon?

Stell dir vor, du stehst im Supermarkt vor dem Regal mit den Müslisorten und fragst dich, welche nun wirklich gut für dich ist. Anhand der Ernährungsampel kannst du die vielen verschiedenen Sorten auf einen Blick miteinander vergleichen. Für eine ausgewogene und gesunde Ernährung solltest du dich aber nicht nur darauf verlassen. Eine gute Mischung an Lebensmitteln ist immer die beste Wahl.

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Eure Kommentare

Nutri Score toooooooolllllllll

Hast du dich schon mal gefragt, warum manche Lebensmittel gesünder sind als

andere? Der Nutri-Score kann dabei helfen, das herauszufinden! Aber pass auf,

nicht immer ist er eine zuverlässige Hilfe. Mit den Aufgaben auf diesem Arbeitsblatt wirst du zum

echten Profi. Gemeinsam mit deiner Gruppe kannst du Spaß haben und lernen, wie man

bessere Essensentscheidungen trifft.

Aufgaben

1. Der Nutri-Score – Was ist das?

• Findet heraus, was der Nutri-Score bedeutet und warum er wichtig ist. Schaut

euch die Farben und Buchstaben (A–E) genau an. Was bedeuten sie?

2. Detektive beim Einkaufen

• Spielt die Nutri-Score-Detektive! Schaut euch verschiedene Lebensmittel an (z.

B. Müsliriegel, Joghurt oder Chips). Welches hat die beste Bewertung?

• Erstellt eine Tabelle, in die ihr eure Ergebnisse eintragt. Am Ende entscheidet ihr,

welche Lebensmittel für ein gesundes Essen am besten sind.

3. Kritik am Nutri-Score

• Recherchiert, welche Kritikpunkte es beim Nutri-Score gibt und klärt die Klasse

auf.

Ablauf

• Schritt 1: Gruppenbildung und Themenverteilung.

• Schritt 2: Recherche

• Schritt 3: Zusammenfassen der wichtigsten Informationen.

• Schritt 4: Vorbereitung der Präsentation

• Schritt 5: Präsentation vor der Klasse.

Prospekt ALDI

Prospekt REWE

Tipps (LOGO)

Abschluss

Am Ende dürfen alle Gruppen ihre Ergebnisse vorstellen. Erklärt, was der Nutri-Score ist, was er

aussagt und welche Kritik es an ihm gibt. Überlegt gemeinsam, ob und falls ja, wie der Nutri-

Score euch im Alltag helfen kann, gesünder zu essen.

https://www.kindersache.de/bereiche/wissen/gesundheit/der-nutri-score-e…

https://www.spiegel.de/wirtschaft/service/nutri-score-gute-pizza-schlec…-

000000167634Tabelle Nutri-Score

Nutri-Score A B C D E

Vergleiche ähnliche Produkte untereinander (Kellogs, Tiefkühlpizzen) und

verschiedene Produkte miteinander (Joghurt, Getränke, TK-Pizzen, Kellogs).

Beantworte dabei folgende Fragen:

• Was fällt dir auf?

• Wie lassen sich die unterschiedlichen Bewertungen für ähnliche Produkte erklären?

• Bedeutet Nutri-Score A (E) dass das Produkt automatisch gesund (ungesund) ist?

• Ist es sinnvoll, den Nutri-Score als Vergleichsmöglichkeit zu nutzen?

o Gäbe es ansonsten andere Möglichkeiten, die einen beim Kauf von Produkten helfen

könnten?

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https://www.spiegel.de/wirtschaft/service/nutri-score-gute-pizza-schlec…

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Ich glaube der Nutriscore ist sehr nützlich für die entwiecklung der ganzen Welt

Ist cool

Toll

😄cool

Ich finde es super weil es sehr cool liebe Grüße