Früh­lings­re­zept­buch: Pfir­sich-Quark-Creme 🍑🌸

In diesem Teil des Frühlingsrezeptbuches gibt es ein Rezept für ein leckeres Frühstück aus Quark und Pfirsich. 💛

Kurzinfo
Zubereitungszeit
35
Extrazeit
Wartezeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
kenn mich aus
Rezept ist
vegetarisch
glutenfrei
Warm / Kalt
kalt
Geschmacksrichtung
fruchtig
Kategorie
Gericht
Das brauchst du
  • 1 Dose Pfirsiche, halbe Frucht (250 Gramm) 
  • 500 Gramm Speisequark, Magerstufe 
  • 400 Gramm Schmand 
  • 1 Päckchen Vanillezucker 
  • 1 Päckchen Sahnesteif 
  • 200 Gramm Wildpreiselbeeren 
  • 100 Gramm Cashewkerne 
  • 50 Gramm brauner Rohrzucker 
Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Quark anrühren

Den Quark und den Schmand verrühren. Dann den Vanillezucker und Sahnesteif sorgfältig mischen und unter die Quarkmischung rühren. 

Schritt 2: Obst und Quark schichten

Die Pfirsichhälften abgießen und circa 1 Zentimeter groß würfeln. Die Hälfte davon in eine große Dessertschale geben und die Hälfte der Preiselbeeren darüber klecksen, sodass es ein wenig lila wird. Jetzt wird alles mit der Quarkcreme bedeckt und die restlichen Pfirsiche, Preiselbeeren und Creme genauso darüber schichten. Danach 30 Minuten kalt stellen. 

Schritt 3: Cashews rösten

Inzwischen die Cashewkerne richtig klein schneiden/hacken und danach in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Schließlich die Nüsse abkühlen lassen und sie mit braunem Zucker bestreuen. Die Cashewkerne werden erst kurz vor dem servieren in die Creme gestreut. 

Es gilt das gleiche wie beim Quark-Häschen: Wenn du keinen Quark magst, tausche ihn einfach gegen Joghurt. 

Du kannst auch geraspelte weiße Schokolade zu dem Quark hinzufügen und wer eine Nussallergie hat, lässt die Cashewkerne einfach weg.

Anmerkung: Ich konnte nicht angeben, wie viele Personen die Creme essen können, weil das Rezept für 6 Personen gedacht ist und deshalb konnte ich es nicht eingeben. 

 

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